Vom halben Schwein zur perfekten Weißwurst – ein Blick hinter die Kulissen
Wie entsteht eigentlich eine richtig gute Weißwurst?
Bei der Metzgerei Altstetter in Ettringen/Höfen beginnt die Herstellung mit hochwertigem Fleisch aus eigener Landwirtschaft. Was vor rund 30 Jahren mit dem Verkauf von Schweinehälften begann, ist heute eine moderne Hofmetzgerei mit 45 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern und rund 120 Wurst- und Schinkensorten.
Für die Weißwurst zählt dabei nicht nur die Rezeptur: Schon bei der Zerlegung und Sortierung des Fleisches beginnt die Qualität. Erfahrung, handwerkliches Können, Fingerspitzengefühl und natürlich scharfe Messer gehören zum täglichen Handwerk.
Wie aus einem halben Schwein schließlich die perfekte Weißwurst entsteht, zeigt die Augsburger Allgemeine in ihrer spannenden Reportage. Zum vollständigen Artikel:
Augsburger Allgemeine – Die perfekte Weißwurst entsteht
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St. Martin in neuem Glanz
Restaurierung: Die wertvollen Deckengemälde von 1786 (darunter das „Jüngste Gericht“), die Altfiguren sowie die Emporen wurden aufwendig saniert.
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- Neuer Look: Die ehemals grauen Wände erstrahlen nach dem Abtragen alter Farbschichten in neuem Weiß. Zudem wurde die Elektrik inklusive der Bankheizung modernisiert.
- Finanzierung: Die Gesamtkosten belaufen sich auf 700.000 Euro. Die Bischöfliche Finanzkammer und die Kirchenstiftung tragen jeweils 230.000 Euro. Die Bayerische Barock-Stiftung macht aufgrund der kunsthistorischen Bedeutung eine Ausnahme und übernimmt die Kosten für die Gemäldesanierung.
- Feierlichkeiten: Zum Abschluss der unfallfreien Arbeiten lädt Pater Michael für Sonntag, den 20. September um 10 Uhr, zu einem festlichen Dankgottesdienst mit Domkapitular Walter Schmiedel ein
⇒ St. Martins Kirche
Aktuelles, Fotos & alle Infos rund um das Gemeindeleben
… ab sofort in der neuen Heimatapp
GEMEINDERAT: Entscheidung über Heimat App und Homepage
Blick zurück:
➡ 1998 Ettringen geht online ➡ (PDF) 2012 Kirchsiebnach erhält eigene Homepage
➡ (PDF) 2015 Ettringen gönnt sich einen neuen Internetaufritt
Steht schon wieder – geht schon wieder…
Es gibt erfreuliche Nachrichten: Unsere Uhr läuft wieder!
Wie sich herausgestellt hat, handelte es sich bei dem jüngsten Stillstand noch um Nachwirkungen des vergangenen Blitzschlags – der Motor des Uhrwerks war leider komplett durchgebrannt.
Dank des schnellen Einsatzes der Firma ➡ Elektro Rindle konnte der Schaden jedoch behoben und das Uhrwerk wieder in Gang gesetzt werden.
Wir hoffen sehr, dass dies die letzte Störung war und die Uhr nun wieder zuverlässig die Zeit anzeigt – vor allem, da die Techniker in den kommenden Wochen restlos ausgebucht sind. Ein großes Dankeschön an Elektro Rindle für die schnelle Hilfe!
Ettringer Starparade
Ein schöner Moment, der uns Anwohner staunen ließ.
Dutzende Stare über der Hauptstraße
Ein ungewöhnliches Naturschauspiel gab es heute Abend auf der Baustelle gegenüber dem Jägerhaus von Hermann Blochum: Dutzende Stare versammelten sich auf dem Baukran und machten für einige Zeit ordentlich Eindruck.
Wie auf einer großen Versammlung saßen die Vögel dicht an dicht auf den Streben des Krans, bevor sie schließlich gemeinsam wieder davonflogen. Ein beeindruckendes Schauspiel mitten im Ort – und ein schöner Moment, der uns Anwohner staunen ließ.
Glückwunsch zur bestandenen Meisterprüfung
v.l.: Elektrotechniker Egger Moritz 86825 Bad Wörishofen 2 Elektrotechniker Schneider Simon 87754 Kammlach 3 Metallbauer König Simon 86833 Ettringen
319 von 354 Prüflingen bestanden ihre Meisterprüfung an den Meisterschulen am Ostbahnhof in München. Insgesamt wurden 324 Jungmeisterinnen und Jungmeister verabschiedet.
Besonders erfreulich: Auch ein Meister aus Ettringen gehört zu den erfolgreichen Absolventen.
Foto: Dirk Winterhalter
Sonnenfinsternis 2026
Besondere Lichtstimmung um die Baustelle Hauptstraße 15 in Ettringen: Während der gestrigen Sonnenfinsternis tauchte das Umfeld in ein ungewöhnlich gedämpftes, warmes Licht. Die Baustelle und die Gebäude wirkten dadurch für einen kurzen Moment ganz anders als sonst – eine besondere Impression dieses außergewöhnlichen Himmelsereignisses.
Ettringer Modellflugclub in Schwabmünchen
zum Artikel der Augsburger Allgemeinen
Der Modellflugclub Ettringen e.V. war mit seinem Infostand beim Schwabmünchner Stadtfest sehr erfolgreich. Besucher konnten verschiedene Flug- und Hubschraubermodelle besichtigen und an einem Flugsimulator unter Anleitung eines erfahrenen Piloten das Steuern eines Modellflugzeugs ausprobieren. Der Simulator war zeitweise so beliebt, dass längere Wartezeiten entstanden.
Die Vereinsmitglieder informierten außerdem über das Hobby Modellfliegen, rechtliche Voraussetzungen und einen sicheren Einstieg. Dabei wollten sie mit dem Vorurteil aufräumen, Modellfliegen sei teuer und elitär. Interessierte können ganzjährig kostenlos und unverbindlich auf dem Modellflugplatz mit einer Schüler-Lehrer-Anlage erste Flugerfahrungen sammeln.
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Ehrungen beim Liederkranz Ettringen
Beim Liederkranz Ettringen standen Ehrungen an. Das Bild zeigt (von links): Armin Fuchs, Josef Lang, Hartmuth Schmidt und Christina Stiegeler Foto: Christina Stiegeler
Drei Sänger für langjähriges Engagement ausgezeichnet
Im Rahmen der Jahreshauptversammlung des Liederkranzes Ettringen standen neben den ausführlichen Berichten über das Vereinsgeschehen auch besondere Ehrungen auf der Tagesordnung. Drei langjährige Sänger wurden für ihr außergewöhnliches und kontinuierliches Engagement im Chorgesang ausgezeichnet.
Vorsitzende Christina Stiegeler nahm die Ehrungen vor und würdigte damit den jahrzehntelangen Einsatz der Vereinsmitglieder. Josef Lang, der als Kassierer im Verein tätig ist, wurde für 25 Jahre aktives Singen geehrt. Auf eine noch längere Zeit im Chorgesang kann Armin Fuchs zurückblicken. Der Kassenprüfer des Vereins erhielt die Auszeichnung für 40 Jahre aktives Singen.
Eine ganz besondere Ehrung wurde Hartmuth Schmidt zuteil. Der Schriftführer des Liederkranzes ist bereits seit beeindruckenden 65 Jahren aktiv im Chorgesang engagiert. Damit steht er beispielhaft für eine außergewöhnliche Verbundenheit mit dem Verein und der Chormusik.
Für ihre langjährige aktive Tätigkeit erhielten alle drei Sänger eine Urkunde sowie die Ehrennadel des Chorverbands Bayerisch-Schwaben. Die Auszeichnungen würdigen nicht nur die Dauer ihrer Mitgliedschaft, sondern insbesondere ihren persönlichen Einsatz und ihre regelmäßige Mitwirkung am Vereins- und Chorleben.
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